Если бы я сохраняла все фото моих завтраков, можно было бы посвятить им целую книгу. А как вы любите завтракать? Дома или в кафе? Об Итальянском завтраке можно говорить бесконечно. Меня до сих пор удивляет: как же им удается так вкусно делать простую на первый взгляд выпечку! Поначалу меня забавляла картинка из жизни итальянских баров. Читать …
Ой, как нашататься, нагуляться на просторах пульчановских, благо есть где! Но шататься бессмысленно тоже не очень хочется, хотя красота вокруг, так и тянет в поля, в виноградники, в поместья, в угодья, в подвалы, заставленные пузатыми бочками, где красное вино «Нобиле ди Монтепульчано» томится, хранится, дозревает, вызревает, чтобы стать тем самым «Благородным вином из Монтепульчано» и Читать …
Родом я из славного города Ижевска. Ели кто-то из вас знает географию нашей огромной страны – России, то может сразу представить, где это. Между Казанью и Екатеринбургом, если горизонтально, вертикально же – между Пермью и Уфой примерно. То есть еще не Урал, но приличное Приуралье. Кама – великая река, протекает от моего города в 60 Читать …
В Италии есть огромное количество винных районов. Есть различные марки вина и вкусы, о которых не спорят. Но есть Кьянти, его лесистые холмы и затерянные в зелени Тосканы крепости, маленькие города и проселочные дороги, которые куда-то бегут, то спускаясь, то поднимаясь по живописным ландшафтам небольшой территории где стоит побывать и хорошенько распробовать, то самое «Кьянти Читать …
Оказывается, через желудок путь лежит не только к сердцу мужчины, но и к сердцу ребенка, и женщины, и подруги, друга. Явно всевидящая, не в дому доморощенная Eкатерина Медичи* об этом хорошо знала и, как только представилась возможность, использовала эту козырную карту, увезя с собой ко французскому двору стряпух, кухарок, шеф-поваров, мясников, да и рецептиков сполна Читать …
Побаловать себя друзьями, посиделками, долгими разговорами, бутылочкой вина, вкусным ужином, теплом маленькой кухоньки и куриной грудкой по сан-джиминьянски. Берем куриную грудку примерно 250 гр, нарезаем на длинные дольки, обваливаем в муке. Разогреваем в сковороде оливковое масло с веточкой розмарина и зубчиком чеснока. Убираем чеснок и розмарин, обжариваем курочку с двух сторон до румяности, заливаем примерно Читать …
«Да здравствует ла паппа, ла паппа с помо, помо, помидором!» Как в истинных тосканских рецептах, с помидорной тюрей та же история: каждый маломальский райончик или потерянный на просторах красоты городок предлагает свой рецепт этого простого блюда. Зародившийся когда-то давным давно на территории сиенских красот хлебный суп – паппа-аль-помодоро – стал традиционным блюдом Тосканы, завоевав сердца Читать …
Ой! Лето уже убегает, а я о “Синьоре Помидоре» не дописала, не договорила… Уже все взошло, поспело, было убрано огромными комбайнами, извергающими из стальных хоботов красные реки в чрево бездонных кузовов, потом старательно развезено по всей округе, засыпая дороги на крутых поворотах красными шариками прошедшего праздника (ну хоть на обочину не выскакивай и не собирай Читать …
Если бы еще лет пятнадцать назад, рассматривая меню в милом итальянском ресторанчике, среди холмов, просторов, кипарисов поддерживающих голубое небо убегающее холодной дымкой к синим далям, меня бы спросили: -А где же супы? Я бы уверенно ответила: -А нет их! Сейчас же, меня на «мякине не проведешь», если только на сухой корке тосканского хлеба и к Читать …
Благодатный край Тоскана, все в ней красиво и вкусно, вкусно и просто. Достаточно порой корочки хлеба с горстью оливок, что быть счастлиым и пьянеть от видов холмов убегающих в даль с темными свечками кипарисов посаженных так, как будьто над каждым местом трудился ландшафтный дизайнер, а не крестьянин. У тосканцев три основных специи: розмарин, базилик, красный Читать …
